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冷凍プチとんかつ
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冷凍ミニコロッケと似てますが違うものです（笑）
これは豚小間肉でつくった小さなプチとんかつ。
お弁当用にと考えたものなのですが、意外と好評メニューです♪
一般的なとんかつ用のお肉って結構高くないですか？国産ならなおさらです^_^;
うちではなるべく国産のものを、、、、と考えているので、ちょっとお高い「とんかつ用」の厚いお肉はめったに買うことはないのですよ。
しかもこのプチとんかつ、小さいから食べやすいし揚げる時間も短くてすむ、やわらかく仕上がるということでお弁当に最適！
作り方はラップの上に豚小間肉を適量置いてぎゅっと絞って丸い形にします。ちゃんと丸くまとまるようにぎゅっぎゅっと。
何個か作ったら軽く塩・コショーを振り、あとは普通にフライの衣をつけて揚げたらできあがり☆少しお肉が残ったときなど少量作るときは溶きたまごを使うのがもったいなのでマヨネーズで代用。
※お弁当用だったら揚げずにうちではそのまま冷凍します。
使うときに冷凍庫からとりだして揚げて使います。
丸い形にこだわらなくても小さく平らにつくってもいいですね。
その方が火のとおりは早くていいかもしれません。私はお弁当に入れたとき丸い形がかわいいかなと思ったのでこんな感じでつくっています＾＾
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