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冷凍れんこんきんぴら
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うちではどちらかというと、
ごぼうと人参のきんぴらより、「れんこんきんぴら」の方が人気です☆
しゃきしゃきっとした食感がいいのかな～？
私もれんこんの方が好きです＾＾
--れんこんのきんぴらレシピ--
【材料 約4人分】
れんこん･･･一節
ごま油･･･ 適宜
七味唐辛子･･･ 適宜
（調味料）
砂糖･･･ 大さじ１
酒･･･ 大さじ１
みりん･･･ 大さじ１
醤油･･･ 大さじ１＋α
【作り方】
①れんこんは洗って薄切りに水にさらしておく。私はスライサー使用。無農薬だったらごしごし洗って皮付きがいい♪
②フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったれんこんを炒める。しんなりしてきたら調味料を入れてちょっと煮詰めよう。いい色になったらお皿に盛りお好みで七味、ゴマなどを。
※私はしょっぱいのが嫌いなので醤油は大さじ１を入れてから味をみながら足していきます。なので大さじ１＋α。今日も味をみながら軽くふたまわしくらい醤油を足しました。そのへんはお好みで調節してください。
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