冷凍保存のススメ　冷凍あんこ

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自家製冷凍食品　冷凍あんこ

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あんこがはみだしていてちょっと画像がきれいではありませんね、スイマセン。
大量に作ったあんこ、そのままだと日持ちしないので、小分けに冷凍して
おやつに使いまわします。例えばあんぱん、白玉とあわせたり、
アイスにもはやがわり（笑）一度たくさん作ってしまえばあとは、
使うときは解凍するだけなのですごくお手軽です。
作るのが面倒な方は市販で作ったものが売られてますから、残った分は
冷凍しておくと便利ですよ＾＾

【材料】手づくりあん
小豆500ｇ
砂糖　350ｇ
塩　少々

【作り方】
①小豆をよく洗ってお鍋にいれ4～5倍の水を入れて一度沸騰させます。
沸騰後お湯を捨てて再び水を入れて加熱。
②あくをとりながら芯までやわらかくなるように煮ます。
もし水が少なくなってきたらたしてください。
③やわらかくなったら砂糖と塩入れよく混ぜ合わせ煮詰めていきます。
④水分がなくなってぽってりしたらできあがり！

ちょっと小豆の分量がわからず作ってしまい、500ｇで作ったらすんごい、すんごい量のあんこができてしまいました^_^;
200～300ｇの方が作りやすいかも。

ちなみに、小さい丸に入ってるあんこは約20ｇほどです。
あんこを入れてる容器は使い勝手のよいこれ↓
シリコーンメイトミニカップ型(12個取り) DL-5321
レンジ・オーブン・冷凍なんでも使える優れものです！

で、あんこは型からはずして冷凍用の袋やビニール袋に入れておきましょう。
型にいれなくても薄く平たくのばして冷凍でもＯＫです！
・これでマフィンも作ってますよ～♪

▼関連ページ
□小豆アイス
□ホットケーキでどらやき

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お菓子材料の店「クオカ」


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