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節約レシピ　どんぶり（丼）

・鶏ときのこのきんぴら丼	・煮豚丼	・甘辛簡単ビビンバ
・ちくわの蒲焼丼

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　鶏ときのこのきんぴら丼　

【材料　約4人分】
鶏もも肉･･･　1枚半
しめじ･･･　1パック
エリンギ･･･　1パック

（調味料）
料理酒･･･大４
しょう油･･･大さじ１
さとう･･･小さじ２
ごま油･･･　適宜
白ゴマ･･･　適宜
のり･･･　適宜

【作り方】
①熱したフライパンにごま油を入れて鶏肉の色がかわるまで炒める。
（お肉は食べやすい大きさにそぎぎりに）
②次にきのこ類を入れてしんなりするまで炒める。
（きのこも食べやすい大きさに）
③フライパンに調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。
④ご飯の上にのりを好きなだけのっけて、その上に具をのせ、
またその上に好きなだけゴマをかけましょう♪

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　煮豚丼　

【材料　約4人分】
豚ロース塊肉･･･　４００ｇ
卵･･･　２個
しょうが･･･　スライス５枚くらい
ネギの青い部分（あれば）

キャベツの千切り

（調味料）
水･･･　２カップ
砂糖･･･　大さじ１
酒･･･　１/４カップ
みりん･･･　１/４カップ

【作り方】
①塊肉は半分に切る（早く火を通すため、お好みで）
②お鍋かフライパンなどなるべくお肉に対してぴったりサイズくらいの
ものに調味料としょうが、ネギを入れて火にかける。
③沸騰した②にお肉を入れる。
④アクをとったら、落し蓋をして約３０分くらい火が通るまで煮る。
⑤最後にゆで卵を入れて１０分以上浸しておく。
⑥丼にごはん→キャベツの千切り→煮豚＆煮卵→タレの順にのせて
出来上がり♪

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　甘辛簡単ビビンバ　

【材料　約4人分】
豚小間･･･　160ｇ
ほうれん草･･･　1/2束
もやし･･･　1/2袋
卵･･･　2個

（調味料　１）
醤油･･･　大さじ1/2
白すりごま･･･　大さじ1/2
砂糖･･･少々
ごま油･･･　小さじ１
白すりごま･･･　適宜

（調味料　２）
焼き肉のタレ（市販）大さじ2
みそ　大さじ１
豆板醤　少々

【作り方】
①ほうれん草ともやしはそれぞれゆでてよく水を切っておく。
（ほうれん草は食べやすい大きさに切る）
②ボウルに①の野菜と白ごま・醤油・砂糖・ごま油を入れよく和えておく。
③卵に塩少々加えて半熟程度のいり卵を作る。
④豚肉に調味料２を加えよくもみこんでおく。
⑤フライパンに油を入れて熱し④の豚肉を炒める。
⑥ごはんの上に野菜、豚肉、たまごをのせて出来上がり。

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　ちくわの蒲焼丼　

【材料　約4人分】
ちくわ8本
青しそ4枚
のり　適宜
片栗粉少々

-たれ-
しょうゆ　大さじ4
みりん　大さじ4
酒　大さじ4
砂糖　大さじ1

【作り方】
①ちくわは半分に切って軽く片栗粉をまぶしフライパンで焼きます。
②こんがりしてきたところでたれを入れてからめてできあがり。

たれは最初に混ぜ合わせていたほうがいいと思います。
それと、ちくわなどの練り製品は添加物が多いので、できれば
さっと湯通ししたほうがいいと思います。私もしました。
丼にごはんを入れて、しそをひいてそのうえに出来上がった
ちくわとたれ、端にちぎったのりを添えて完成です。