傷みにくいお弁当を作るコツ～Happy Moneyと節約生活

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お弁当作りで大事なのは、傷みにくいお弁当を作ること。
梅雨時や夏場は要注意です。
夫や娘のお弁当作りをしてきて、覚えた傷み肉お弁当を作るコツをご紹介したいと思います

おかず、ご飯はしっかり冷ましてから詰める　
（1）傷みにくいお弁当を作るコツ

冷め切ってないおかずやご飯を詰めて蓋をしてしまうと、蓋に水滴がついたりして
お弁当が傷む１番の原因になるので、しっかり冷ます！が原則。
できればご飯もべちゃっとした感じより、少し水分少なめ

しっかり火を通して調理する　（2）傷みにくいお弁当を作るコツ

食材にはしっかり火を通して、傷みの原因となる菌を殺菌します。
梅雨時や夏場は特に生の食材を入れるのは厳禁！
（彩りのプチトマト入れられないと困るんだけどね

）

汁気は大敵！汁気はできるだけ切る
（3）傷みにくいお弁当を作るコツ

水分が多いと腐りやすいので、できるだけおかずの汁気はしっかり切ります。
煮物などはちょっと濃いめの味付けにして汁気をとばしましょう。
ちょっとお箸などで押させたり、キッチンペーパーの上においておくだけでも汁気を切れます。
煮物、お浸しなど汁気を切ってもちょっと心配な時は、汁漏れ防止も兼ねて、アルミカップの１番下に、かつお節などをひいておくと汁気を吸ってくれるので、おすすめ。私もよくこの方法を使います

保冷剤を利用＆冷凍おかずを利用　
（4）傷みにくいお弁当を作るコツ

麦茶やウーロン茶のパックでもたくさん入って何百円ですよ。
もしお湯を沸かすのが面倒なら、水出しタイプを使ってもいいと思います。
でもその場合は浄水がいいですね。お湯をわかすタイプなら沸騰させることでカルキが抜けますが、水出しだとちょっと心配。
ミネラルウォーターを買ってると結局コストがかかってしまうから、家に浄水器がついてる方なら水出しもおすすめ。ない方なら煮出すタイプがおすすめです。

抗菌効果のある調味料を上手く使う　
（5）傷みにくいお弁当を作るコツ

菌の繁殖を抑えてくれる調味料を混ぜたり、添えておくだけでも効果があるので、ぜひ試してみて。

▼抗菌効果のある調味料

青しそ、しょうが、酢、ゆかり、梅干、みそ、カレー粉、塩昆布、みそ、わさび、マスタードなど

お米を炊く直前に、梅干１個を入れて炊いたり、お米１カップについ押す小さじ1を加えて炊いたものもご飯が傷みにくくなります。

市販品を上手に利用する　（6）傷みにくいお弁当を作るコツ

お弁当を傷みにくくする、便利なものが市販品にもたくさん！

食中毒対策に!!ワサビパワーでお弁当の鮮度保持！ワサパール　お弁当用抗菌シート

←こういうものが、スーパーにもたくさん置いてます。お弁当の上に入れるだけで菌の繁殖が抑えられて食中毒対策に。

←価格　525円
【取扱店】アイデア百貨店

保冷剤とお弁当箱が一緒になった！お母さんの声から生まれたGEL-COOLは、食中毒が心配な夏場の...

フタの内部に保冷ジェルが封入されているので、フタを凍らせて使用することにより、フタそのものが保冷剤の役目をするそうです。さらに、通常の保冷剤よりも長持ちする秘密の構造になってるんですって。繰り返し洗っても保冷機能が半永久的なのがうれしい

こんなお弁当を使うのもひとつの方法ですね。
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【取扱店】GEL-Design-SHOP


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