その他食品の冷凍保存のコツ

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その他食品の冷凍保存

食材 冷凍の仕方
【1】残った調味料の冷凍保存
(めんつゆなど)
市販品の調味料、特にめんつゆなどは開封後は「早めに使い切りましょう」と書いてあります。保存料を使ってないもので使い切れないものはとりあえず容器にあけて冷凍が便利。
【2】煮魚・煮物などの煮汁 煮魚や煮物などを作ると、煮汁が結構残ります。
うまみ成分がたっぷり詰まっているので、そのまま捨ててしまうのはもったいないから、次回の煮物にプラスしてコクをだして上手に利用♪
(小さな空き瓶などに入れて冷凍が便利)
【3】煮汁ごと丸ごと冷凍 煮魚やおでん(たまご・こんにゃくはNG)、ロールキャベツなどが残ってしまったら煮汁ごと保存容器に入れて冷凍。食べる時は自然解凍、レンジ解凍どちらでもOK!
【4】餃子やしゅうまいの皮 少しだけ残っちゃうことがよくあります。残った分はラップにぴっちり包んでポリ袋などに入れて冷凍保存。冷蔵庫で自然解凍して皮と使ってもいいしオーブントースターなどでカリッと焼いてサラダのトッピングなどにも。
【5】菓子パン 袋ごと冷凍OK!冷蔵室か室温で自然解凍するか、レンジ解凍でも(様子をみながら)。
【6】ケーキ類 ラップで包んで、冷凍パックなどに入れて冷凍保存。冷蔵室で自然解凍すればおいしく食べれます。余ったら無理に食べずに(^_^;)冷凍して次回に食べるというてもあり。
【7】和菓子 水分の少ないものが冷凍向き。おまんじゅうは買ったりもらったりと食べきれないことも多いので、ラップでぴっちり包んでポリ袋などに入れて冷凍。食べるときは室温解凍で。
【8】缶詰を冷凍 缶詰開けたけど全部使わないことも。無理に使わずラップにぴちっと包んで冷凍保存し次回へ。
(例えば・・・コーン、ツナなど)

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